Docentes - Departamento da Ciência dos Alimentos
Dalva Maria da Nóbrega FurtunatoGraduação Farmácia e Bioquímica - UFRN -1978; Mestrado - Tecnologia de Alimentos - UNICAMP- 1982; Doutorado - Química Analítica - UFBA - 2004
dalvamnf@ufba.br; dalvamnf@terra.com.br
Deusdélia Teixeira de AlmeidaDoutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos
delia@ufba.br
Ingrid Cardoso FidelesGraduada em Nutrição - UFBA; Mestra em Ciência da Nutrição - UFV
ingridcf@ufba.br
Iracema Santos VelosoDoutora em Saúde Pública ; Mestre em Saúde Coletiva; Especialista em Metodologia em Ensino Superior; Graduada em Nutrição
iravel@ufba.br; iravel4@hotmail.com
Itaciara Larroza NunesGraduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pelotas (UFPEL) - Mestrado em Engenharia de Alimentos (subárea Ciência de Alimentos) pela Fundação Universidade Federal de Rio Grande (FURG) - Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
itaciara@ufba.br
Ivaldo Nidio Sitonio TrigueiroProf. Adjunto III do Departamento de Ciência dos Alimentos; Mestre em Nutrição - UFPE; Doutor em Ciência dos Alimentos com área de concentração em Bromatologia-USP; Especialista em Direito Sanitário - USP; Pós-Doutorado em Direito Sanitário - Faculdade de Práticas de Saúde Pública - CEPEDISA - USP
ival@ufba.br
Jamacy Costa SouzaMestre em Nutrição Humana Aplicada - USP; Nutricionista - UFRJ
jamacy@ufba.br
José Ângelo Wenceslau GóesGraduação em Nutrição - UFBA; Mestrado em Ciências dos Alimentos - UFLA; Doutorado em Saúde Pública - UFBA
joseang@ufba.br
Lílian Lessa AndradeGraduação em Nutrição pela Universidade do Estado da Bahia - Especialista em Práticas Educacionais na Área de Saúde (Fundação para Desenvolvimento das Ciências) - Mestre em Nutrição (Universidade Federal da Bahia)
liilanl@ufba.br
Márcia Regina da SilvaGraduação em Nutrição - UFV; Especialização em Cont. Qual. De Alimentos - UFBA; MS em Ciência e Tecnologia de Alimentos UFV; DS em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFV
marregis@ufba.br
Maria Cecília Sá Pinto Rodrigues da CostaMestre em Nutrição
marcosta@superig.com.br
Maria da Purificação Nazaré AraújoGraduação em Nutrição-UFBA; Especialização em Controle de Qualidade de Alimentos-UFBA; Mestrado em Nutrição-UFBA
puri@ufba.br
Marilena Pacheco AssunçãoGraduação Nutrição - Ufba -1979; Especialição - Metodologia da pesquisa na área da saúde - UFMT 1983; Mestrado - Ciências Agrárias - Desenvolvimento social - UFBA - 1999; Doutorado em curso - Programa de pós graduação em engenharia da prudução ]área da ergonomia
marilena@ufba.br; assuncao@mbox1.ufsc.br
Neuza Maria Miranda dos SantosProfa. Assistente Depto. de Ciências dos Alimentos; Mestre em Ciências dos Alimentos (FCF/USP); Doutoranda em Ciência de Alimentos (FEA/UNICAMP)
neuzami@ufba.br; neuzami2004@yahoo.com.br
Rogeria Comastri de Castro AlmeidaGraduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa; Mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas; Doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas; Pós-Doutorado em "Food Science" pela University of Florida - EUA
rogeriac@ufba.br
Roseanne Porto DantasEspecialista em Nutrição Materno Infantil; Mestra em Ciência dos Alimentos; Doutora em Ciência dos Alimentos
dantasroseanne@ig.com.br
Ryzia de Cássia Vieira CardosoDra. em Ciência e Tecnologia de Alimentos (1999) pela Universidade Federal de Viçosa/MG
ryzia@ufba.br
